Antojos

En los recién nacidos pueden verse a menudo manchas en la piel de diveantojorsas formas, que normalmente son debidas a lesiones vasculares o a proliferaciones de las células que envuelven a los capilares. Normalmente estas lesiones se conocen como “antojos”, y a muchos de ellos se les asignan formas comestibles como fresas, cerezas, etc. A pesar de que la ciencia avanza día a día, muchas personas aún creen que el feto puede quedar marcado con representaciones de alimentos que hayan deseado durante el embarazo y que no hayan podido consumir.

Hasta hace unos cuantos años, existía la teoría de la “impresión materna”, por la que se creía que el feto podía quedar marcado con representaciones de los estímulos visuales, las emociones o los objetos de deseo o repulsión de la madre. Por ejemplo, en Esparta se recomendaba a las embarazadas contemplar estatuas de héroes u objetos de gran belleza para que sus niños nacieran agraciados, y se recomendaba evitar visiones o pensamientos que pudieran afectar el desarrollo del feto.

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20 alimentos para mejorar tu memoria

Cada persona es diferente, y aunque hay unas necesidades nutricionales generales ecerebron función del prototipo general de persona, no es lo mismo la alimentación para un niño que para un anciano. Sin embargo, sí es cierto que hay alimentos que tienen cualidades características, y que pueden beneficiar algún punto en concreto, como la memoria o el cerebro, como es el caso de la jalea real.

Los 20 alimentos que podrían ayudar a mejorar la concentración, la memoria y a reducir el estrés son:

1.Alimentos integrales: Tienen ácido fólico y vitamina B6, que estimulan el cerebro.

2.Nueces: Tiene ácidos omega-3, omega-6, vitaminas B6 y E.

3.Anacardos o nueces de la india: con magnesio.

4. Almendras: Con fenilalanina.

5. Nuez del pecán: Con colina para potenciar la memoria.

6. Arámdanos.nueces

7. Fresas.

8.La mora o la zarzamora. Con antacianidina.

9.Pipas de girasol. Que tienen tiamina.

10.Pipas de clabaza: Con zinc, vitamina A, vitamina E y ácidos Omega-3 y Omega-6.

El resto y del 11 al 20 son: Té verde, huevos, aguacates, tomates, brócoli, col lombarda, berenjenas, espinacas, yogur y chocolate.

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Dieta de los Colores

La clave de una salud adecuada es la alimentación, en concreto la alimentación a través de una dieta equilibrada.

Y la variedad a la hora de alimentarse es ingerir todo tipo de nutrientes, por este motivo en Estados Unidos está imponiéndose una nueva dieta que está ganando cada vez más seguidores.

Consiste en consumir vegetales y frutas de diferentes colores para mantener una alimentación sana y equilibrada, además de estimular los sentidos a través del aspecto que adquiera el plato para quien lo consume.

En la dieta los alimentos se agrupan por sus cualidades cromáticas, así cada color equivale a un aporte nutricional ya que son estos, los nutrientes que cada alimento tiene los encargados de darle un color u otro. Existen cinco grupos básicos.

Grupo Alimentos Morados: Los alimentos de color morado son alimentos ricos en antioxidantes, encargados de proteger al organismo de los radicales libres y sus ataques por lo que favorecen el buen funcionamiento del organismo por más tiempo.

Mantienen el sistema circulatorio y el corazón en condiciones óptimas y, debido a su alto contenido en antioxidantes previenen de forma favorable algunos tipos de cáncer. Entre este grupo se encuentran las berenjenas, mora, uvas negras, arándanos y ciruelas.

Grupo Alimentos Rojos: Los alimentos de color rojo contienen altas dosis de betacarotenos necesarios para mantener la salud de la piel, protegiéndola de los rayos del sol.

Contribuye a la eliminación de toxinas del organismo. En tanto, su alto contenido en antioxidantes favorece la regeneración celular.

Entre estos alimentos se encuentran las frutillas, guindas, tomates, manzanas rojas y sandía.

Grupo Alimentos Verdes: Los alimentos de color verde ayudan a prevenir el colesterol malo, mejorando así la circulación y evitando enfermedades cardiovasculares.

Poseen dosis elevadas de fibra que ayudan a mantener un magnífico tránsito intestinal. Sus altas dosis de fibra ayudan a mantener un correcto tránsito intestinal.

Dentro de este grupo destacan los brócoli, kiwis, vegetales de hoja verde como la lechuga, el repollo y las manzanas.

Grupo Alimentos Bancos: Los alimentos de color blanco contienen un alto poder antioxidante, y que permiten mantener el organismo protegido frente a algunos tipos de cáncer. Éstos también ayudan a reducir los niveles de colesterol en la sangre, mejorando así la presión arterial.

Actúan como un buen refuerzo del sistema inmunitario, favoreciendo la producción de defensas del organismo y mejorando la resistencia frente a los agentes que pueden causar algún tipo de enfermedad. Entre estos alimentos destacan las cebollas, los ajos y puerros.

Grupo Alimentos Naranjas o Amarillos: Los alimentos de color naranja o amarillo ayudan a mantener huesos y dientes fuertes, además de favorecer una piel totalmente saludable y una vista perfecta. Entre este grupo de alimentos destacan las naranjas, mangos, duraznos, papas, zanahorias, mandarinas, zapallo, piñas, plátano y papaya.

Es así como es importante que en la alimentación diaria se incluyan alimentos de todos los colores para mantenerse saludable, aprovechando los beneficios de una amplia gama de frutas y verduras.

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Propiedades del Plátano

El plátano, banana o banano es un fruto conocido sobre todo en la repostería. Su aroma tropical y su sabroso sabor la han hecho muy recomendable para niños inapetentes que necesitan fuertes concentraciones alimenticias en seductores postres. Todos conocemos que el plátano debe sus propiedades a que es rico en potasio, pero sólo con esto, nos quedamos cortos....

Pero también la fruta del plátano tiene propiedades curativas porque actúa en la absorción de triptófano. Este aminoácido juega un rol importante en el ánimo de las personas por lo que las bajas de triptófano conllevan a depresiones severas y comportamientos autodestructivos.

Cuando se quiere ganar peso se sugiere comer bananos en ensaladas, jugos y compotas. Los físico- culturistas adicionan esta fruta en sus dietas porque haciendo ejercicios con este fin aumenta el tamaño muscular.

También se consume el plátano para aplacar el acné. A las mujeres que padecen este problema se les indica poco antes de menstruar porque ayuda a "purificar la sangre". Es así como disminuye notablemente la eclosión de granitos y puntos negros.

El plátano ocupa un lugar importante en la farmacia porque debido a sus propiedades se utiliza en la confección de cremas humectantes y en la industria de los solventes de pinturas y fijadores.

De la parte volátil del banano se extrae un éster que sirve como disolvente: extracto de banano o acetato de amilo y sirve como solvente de celulósicos y otros compuestos.

En el mundo de la cosmética natural, el plátano, tiene un lugar preponderante. Lo usan para cremas nutritivas y relajantes con las que se masajean las extremidades inferiores, sobre todo la planta de los pies y los gemelos, en la parte inferior de las piernas.

Cuando se sufre de calambres en las piernas se recomienda la ingesta de esta fruta por sus ricos niveles de potasio. En este orden se lo indica dentro de la dieta de las embarazadas.

Nutritivo, sabroso, multifuncional y poseedor de potentes agentes químicos, el plátano téngalo siempre a mano, posee propiedades fabulosas.

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Propiedades del Pimiento

El pimiento es una verdura que contiene, además de mucha agua, hidratos de carbono. Eso lo convierte en un fruto de bajas calorías, ínfimo aporte de proteínas y valores lípidos insignificantes.

¿Cuáles serían entonces las propiedades alimenticias y terapéuticas del pimiento?

Se conoce las ventajas de una dieta desprovista de grasas en tanto no produce ascenso del "colesterol malo" ( LDL), pero además, como muchos otros vegetales comestibles, el pimiento combate la acumulación de "adiposidades" y "gorduras" que suelen obstruir los conductos vitales: Arterias y canales intersticiales en los órganos.

Por otro lado tenemos la presencia vitamínica del pimiento con un protagonismo de la vitamina C, más abundante aun en el pimiento rojo. El pimiento contiene mayores proporciones de esta vitamina que otras frutas tradicionalmente conocidas como lo son la naranja o la fresa.

La importancia de la vitamina C no se debe únicamente a sus propiedades antioxidantes. La vitamina C es fundamental en varios procesos del organismo. Está presente en la formación de colágenos, leucocitos, en la formación de tejidos óseos y ayuda en la obtención del hierro.

Otras vitaminas presentes en el pimiento son los carotenos, recomendables en cosmética, porque da color a la piel y son también excelentes antioxidantes. Por esta razón, el pimiento ayuda al buen funcionamiento del aparato circulatorio, el hígado y al drenaje saludable de los riñones.

Las proporciones de vitamina A y E no son tampoco despreciables. La vitamina A y E están comprometidas con la salud de la piel, la vista, los huesos e interviene, especialmente la vitamina A, en el sistema inmunológico combatiendo las infecciones.

También, aunque en menores proporciones, en el pimiento, hay presentes varias vitaminas del grupo B. Las vitaminas de este grupo B enriquecen la sangre.

No debemos olvidar los contenidos minerales del pimiento. Contiene potasio, que es bueno en los procesos de transmisión nerviosa, robustece la potencia muscular, mantiene en equilibrio los valores de agua intra y extracelulares.

Interviniendo en la formación de huesos, dientes y fortaleciendo el tejido tendido-cartilaginoso y muscular, el magnesio y el fósforo son ingredientes elementales de la receta interna del pimiento.

No siempre, cuando se come pimientos en el universo doméstico de la cocina, se conocen las propiedades que lo hacen parte de una dieta sana.

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Edulcolantes Naturales

Los edulcorantes o endulzantes se definen como sustancias capaces de despertar el estímulo del gusto conocido como "dulce". Hay edulcorantes naturales y artificiales, aunque la palabra edulcorante suele ser usada para referirse a aquellas sustancias que endulzan y no engordan como ser la sacarina sódica, el ciclamato sódico y el aspartame o aspartamo. He aquí una reseña de los edulcorantes naturales.

Dentro de los edulcorantes naturales tenemos el azúcar de mesa (sacarosa), la glucosa, la fructosa, la sucralosa y la lactosa, entre otros.

La sacarosa es un glúcido, un disacárido formado por dos unidades fusionadas de glucosa y fructosa. Es el glúcido más común que se utiliza como aditivo alimentario casero.

La glucosa, es un monosacárido de fórmula C6H12O6. Es el combustible de los organismos vivos. Toda la energía que utilizan la obtienen de la combustión de la glucosa para dar dióxido de carbono, agua y energía.

La fructosa es otro monosacárido semejante a la glucosa. La fructosa tiene el doble de poder endulzante que la glucosa y se encuentra en la mayoría de las frutas. La fructosa tiene un valor calórico semejante al del azúcar de mesa, pero como endulza 2 veces más, el resultado es que aporta menos calorías por porción.

La sucralosa se utiliza como edulcorante en dietas para adelgazar y en en formas leves de diabetes. Es natural, se extrae de la sacarosa, pero como endulza mucho más que el azúcar común (sacarosa) se requiere menor cantidad para lograr el mismo efecto.

La lactosa es el glúcido de la leche, es un disacárido formado por galactosa y glucosa y su poder endulzante es bajo por lo que no suele usarse con estos fines. Ver intolerancia a la lactosa.

Es bastante frecuente que aparezca en la composición de los productos alimenticios como galletas y golosinas, el azúcar invertido. El azúcar invertido es la sacarosa hidrolizada o sea una mezcla de glucosa y fructosa fácil de obtener industrialmente, de bajo coste y con mayor poder endulzante que la sacarosa sola.

Ultimamente han aparecido en las góndolas productos endulzantes o endulzados con stevia, una planta de origen paraguayo-brasileño con propiedades endulzantes fantásticas. La stevia no engorda, no deja el retrogusto metálico que dejan algunos edulcorantes sintéticos y es natural, por lo que no tiene las contraindicaciones que tienen la sacarina y el ciclamato, por ejemplo

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Propiedades del Vino Tinto

El vino es una bebida que despierta el buen gusto y admiración, inspirador de una cultura propia: la ciencia del vino. La enología es el conocimiento detallado de cada paso, de cada etapa de lo que va pasando mientras la uva se transforma en chicha y luego en vino, y se añeja y se degusta.

No es en vano el gusto por un buen vino y no es para nada un gusto superfluo pues, reconocido por la medicina de antaño y la actual el vino, no es sólo bueno para el paladar; el vino tiene propiedades saludables y nutritivas que mejoran la salud y previenen de nuevas enfermedades al organismo que lo recibe.

Y de todos los tipos de vinos, el más benefactor es el vino tinto por la sencilla razón de poseer en el tinte, sustancias terapéuticas que ayudan a vivir más. La diferencia entre un vino tinto y un vino clarete o un vino rosado radica en el tiempo que se deja la cáscara en contacto con el mosto. Cuando es la cosecha de las uvas, las tintas como Tannat, Cabernet Sauvignon y Merlot se pueden destinar a la elaboración de vinos tintos o vinos rosados y si se va a elaborar vino tinto, la cáscara se deja en contacto con el mosto mientras ocurre la fermentación. A consecuencia, sustancias químicas presentes en la cáscara de la uva quedan en el vino y no en el orujo (residuo de cáscaras y semillas que queda luego de la fermentación)

Las sustancias tan benefactoras que posee el vino tinto son:

- El Mn (Manganeso) y las vitaminas del complejo B le otorgan propiedades antialérgicas.

- El tanino, sustancia astringente que actúa como estimulante del movimiento peristáltico intestinal evitando constipaciones.

- Los antocianos son reguladores de glucosa en sangre contribuyendo a prevenir el desarrollo de diabetes mellitus de tipo 2 y previniendo la obesidad debido a que posee efecto inhibitorio sobre la acumulación de grasas en los adipositos maduros. Las antocianinas son pigmentos de color rojo y se encuentran presentes en las uvas rojas y el vino tinto así como las frambuesas y el tomate.

- El alcohol, en una proporción justa, es el que dota al vino tinto de sus propiedades antisépticas reduciendo la posibilidad de infecciones en la mucosa bucal y garganta.

- Los polifenoles son antioxidantes y actúan reduciendo la oxidación de endotelina. Esto trae como beneficio la prevención de accidentes cardiovasculares y cerebrales. Aparentemente la mejor variedad de vino tinto para ser ingerido por sus beneficios coronarios es la Cabernet Sauvignon.

- El vino tinto tiene propiedades digestivas y nutritivas: Posee sustancias que estimulan la secreción de jugos gástricos favoreciendo la digestión de alimentos más pesados o grasosos.

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